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PARA COMER

PARA BEBER

Alcancemos la cumbre

Orillas del Futaleufú

  • Cebiche Mixto $14.990

    Camarón, pulpo y reineta, chorrito de leche de tigre, rocoto y cilantro.

  • Cebiche Salmón $13.990

    Salmón en cubos marinados con jugo de limón, cebolla morada, cilantro, choclo peruano, palta y ají amarillo.

  • Salmón Nikkei $10.990

    Lámina de salmón con salsa agridulce de soya y aceite de sésamo.

  • Camarones Mordaces $13.990

    Camarones, machas salteadas en aceite de oliva, con un toque de picante, vino, limón, ajo y cilantro con tostadas a las finas hierbas.

  • Croqueta vegetal $8.890

    Crujientes croquetas vegetarianas, rellenas de garbanzos, espinaca y champiñon salteado al ajillo, apanadas en panko. Acompañadas con salsa de la casa.

  • Croqueta $8.890

    Crujientes croquetas, rellenas de pulled pork, salsa barbecue, toques de aji amarillo y perejil, apanada en panko. Acompañadas con salsa de la casa.

Platos del bosque

  • Risotto Carmesí $9.990

    Suave y cremoso arroz arborio con bisqué de camarón, tomate, queso cabra y parmesano.

  • Risotto Bosque y Mar $9.990

    Suave y cremoso arroz arborio con machas, trilogía de setas y parmesano.

  • Ravioli Arbolado $11.990

    Relleno con pollo, queso Philadelphia, hierbas frescas y salsa de champiñones.

  • Filete $15.990

    250 g. de filete de vacuno, bañado en salsa de queso roquefort, servido con puré de la casa, zapallo camote, zapallo italiano y zanahorias asadas.

  • Lomo Vetado $14.990

    250 g. de exquisito lomo vetado de vacuno en salsa española, servido con puré de la casa, zapallo italiano y zanahorias asadas.

  • Plateada $13.990

    250 g. de plateada de vacuno, con salsa bourguignonne, servido con puré de la casa, zapallo camote y zapallo italiano.

Ensaladas por @miguelfernandezchef

  • Salmón ahumado & duo de cous cous. $8.990

    Colorido dúo de cous- cous infusionado en betarraga y espinaca con slice de salmón ahumado y dressing del chef.

  • Atún sellado. $12.990

    Exquisito tataki de atún marinado y sellado con mix de sésamos acompañado de risotto de tomates frescos.

  • Quinoa & camarón $8.990

    Camarones salteados en oliva, curry y ajo, sobre un timbal de quinoa, tomate cherry con dressing de mayonesa, yogurt natural y aceto balsámico.

INSPIRADOS EN NUESTRA FLORA

Ensaladas de la casa

  • César pollo $9.990

    Pechuga de pollo salteado en confit de ajo, rosetón de palta, queso parmesano, crostinis con hierbas, mix de hojas hidropónicas y salsa de chef.

  • César salmón ahumado $9.990

    Slice de salmón ahumado, rosetón de palta, queso parmesano, crostinis con hierbas, mix de hojas hidropónicas, tomates cherrys, almendras efiladas y salsa de chef.

  • César camarón $9.990

    Camarón salteado en confit de ajo, rosetón de palta, queso parmesano, crostinis con hierbas, mix de hojas hidropónicas y salsa chef.

RUTAS POR ANDORRA

Tapas y pintxos

LA JUSTA RACIÓN

Pizzas

Masa madre artesanal, salsa de tomates casera, queso mozzarella, oliva, sal y pimienta

  • Española $16.990

    Jamón serrano, tomate en aceto y pimiento verde.

  • De la costa $17.490

    Camarón ecuatoriano, toques de cebollín y perejil.

  • Campo y Tierra $15.490

    Trilogía de queso cabra, mantecoso, mozzarella y albahaca.

  • Campestre $17.990

    Pollo, tocino, aceitunas negras y champiñón

RECETA DE LOS ANCESTROS

Hamburguesas caseras

  • Pura tierra $11.990

    Pan brioche, hamburguesa vegetal, cebolla morada, palta, tomate, lechuga y pepinillos, acompañada con papitas rústicas.

  • Quesera $11.990

    Pan brioche con hamburguesa casera de 180 gramos, queso cheddar, tocino crujiente, lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, acompañada con papitas rústicas.

  • Leyenda rústica $11.990

    Pan brioche, hamburguesa bañada en salsa barbecue, queso cheddar, aros de cebolla, tocino, pepinillo y mayonesa, acompañadas de papás rústicas.

SEAMOS ARDILLAS. ESTO TE VA A GUSTAR

Papas fritas

  • A mariscar $13.990

    Papitas rústicas, camarones ecuatorianos, salsa de queso crema, toques de cebollín, cilantro y perejil.

  • Mapache $14.990

    Papitas rústicas, lomo de vacuno, tocino, salsa de queso cheddar, especias, sal y pimienta

  • Verde sur $11.990

    Papitas rústicas, champiñones, zapallo italiano, pimiento rojo, especias, vino blanco, salsa de soya y aceite de sésamo.

  • Gallinera $13.990

    Papitas rústicas, pollo en cubo, salsa de champiñones, cebolla, especias, sal y pimienta..

bar de carnes

Carnes para compartir

  • Filete $34.990

    600 g. de filete de vacuno, bañado en salsa de queso roquefort, servido con puré de la casa, zapallo camote y zanahorias asadas.

  • Lomo Vetado $34.990

    600 g. de lomo de vacuno en salsa española, servido con puré de la casa y zanahorias asadas.

  • Plateada $34.990

    600 g. de plateada de vacuno, con salsa bourguignonne, servido con puré de la casa y zapallo camote.

como osos tras la miel

Postres

Brebajes de Flores y Frutos

  • Fiordo $5.950

    Ramazzotti, jugo de mandarina, menta y espumante Undurraga.

  • Frescor $6.390

    Ramazzotti, jugo de limón, Chambord, albahaca y agua tónica.

  • Albor $7.190

    Chambord, espumante Undurraga, soda y frutos rojos.

  • Rojo Bosque $6.990

    Ramazzotti, Chambord y espumante Undurraga.

Brebajes de hierbas

  • CARMESÍ $6.390

    Gin Beefeater, Ramazzotti, jugo de naranja y agua tónica.

  • ROJO VIVO $6.990

    Gin Malfy, Ramazzotti, frambuesas y agua tónica.

  • MONTE VERDE $6.490

    Jagermeister, sirope de albahaca, jugo de limón, hojas albahaca y agua tonica.

Brebajes de brujos

Madriguera Autor

  • LIMA MIEL $6.990

    Jack Daniel`s Honey, jugo de naranja, jugo de limón, cassis y amargo angostura.

  • TRÓPICA $6.390

    Jack Nº7, maracuyá, hojas de albahaca y agua tónica.

  • SIMIENTE $8.190

    Gin Hendricks, sirope de pepino, jugo de limón sútil y frambuesas.

  • YERBATERO $6.990

    Jack Daniel’s Nº7, Jagermeister, blue caraçao y jugo de piña

  • CÚSPIDE $6.390

    Jack Daniel’s Honey, Drambuie, jugo de naranja, shrubs piña, clavo de olor, jugo de limón, agua con gas.

  • ACERBO $8.190

    Beefeater o Kantal, Ramazzotti, sirope de chili, jugo de pomelo y jugo de limón.

Sangría para jolgorio

  • Sangría tinto $5.990

Brebajes de alturas

  • PINGUERAL $5.790

    Ballantines, sirope de tangarine, jugo de limón sútil, jugo de naranja y agua tónica.

  • NIEBLA $8.290

    Chivas 12 años, jugo de naranja, sirope de canela, agua con gas y ahumado de cáscaras de cacao.

  • LAS TRANCAS $8.290

    Chivas 12 años, jugo de limón sútil, agua de pomelo San Pelegrino.

Brebajes de la isla

Mojitos

  • MOJITO VENDAVAL $6.290

    Ron Havana Club 3 años, agua miel, maracuyá. albahaca, limón y soda.

  • MOJITO RACIMO $6.290

    Ron Havana Club 3 años, reducción de vino tinto, frambuesa, menta limón y soda.

  • MOJITO CHAMÁN $6.290

    Ron Havana Club 3 años, sirope merkén, jugo de naranja, menta, limón y cerveza ámbar.

  • MOJITO ARREBOL $6.290

    Ron Havana Club 3 años, frambuesa, piña, mango o maracuyá.

  • MOJITO CASCADA $6.290

    Espumante, frambuesa, piña, mango o maracuyá.

  • MOJITO JAGERMEISTER $6.290

    Jagermeister, jugo de limon, sirope, menta hielo

  • MOJITO IRLANDÉS $6.490

    Whisky Jameson, jugo de limón, sirope, menta y top de Ginger Ale.

  • BASE $1.000

    Absolut - Ballantines.

Brebajes de estas tierras

Sour de Chile al mundo

  • Pisco Sour Chileno $5.690

    Pisco Horcón quemado, jugo de limón y goma de la casa.

  • Pisco Sour Albahaca $5.690
  • Pisco Sour Lavanda $5.690
  • Pisco Sour Miel de Palma $5.690
  • Pisco Sour Poleo $5.690

de los vecinos

  • Sour Peruano

    Destilado de Uva Barsol, jugo de limón de pica, goma de la casa, amargo angostura.

  • Normal $6.390
  • Catedral $8.990

embrujos europeos

  • Amareto Sour $5.300
  • Whisky Sour $5.990

    Base Ballantine's

de los artesanos

Cervezas de Barril

  • Heineken ★ $4.990
  • Kunstmann Torobayo $5.690
  • Kunstmann Gran Torobayo $5.990
  • Austral Torres del Paine $5.690
  • Austral Calafate $5.690
  • Kross Aniversario N5 $6.390
  • Kross Golden $5.690
  • Guayacán Golden $5.990

    Valle del Elqui

  • Sagitta Amber $5.990

    Chillán

  • Sagitta Summer $5.990

    Chillán

  • Indomable Chiflón del Diablo $5.990

    Hualpén

  • Indomable Nonguén $5.990

    Hualpén

  • Base Michelada $1.000

    Sal Merken/Solo Sal

SIDRA PEHUENIA

  • Sidra artesanal Pehuenia $7.990

    Sweet cider 500cc.

  • Sidra artesanal Villa Pehuenia $7.990

    Cardamomo pepino 500cc.

fermentados en botellín

  • Corona $4.000
  • Delirium $5.290

    Tremens, Red o Nocturnum

Brebajes de antaño

  • Margaritas $5.950

    Frambuesa, blue o clásica.

  • Coladas $5.950

    Piña, maracuyá, frambuesa o mango.

  • Caipiriña $5.950
  • Caipiroska $6.390

    Base Absolut

  • Negroni $5.950
  • Ruso Blanco/Negro $6.990

    Base Absolut.

  • Ramazzotti $6.390

    Spritz / Tónica.

  • Mai Tai $5.290

    Base Havana Club añejado 3 años.

  • Daikiri $5.950

    Base Havana Club añejado 3 años.

  • Cosmopolitan $5.950

    Base Absolut.

  • Clavo oxidado $6.390

    Base Ballantine's Finest.

  • Moscow mule $7.190

    Base Absolut.

  • Jameson Ginger & Lime $6.390

    Whisky Jameson, Ginger Ale y limón.

  • Pink Lady $5.950

    Gin Beefeaster Pink, Agua tónica y frutilla.

Refrescos

Sin alcohol

  • Agua San Pellegrino $3.500

    Pomelo.

  • Kunstmann 0.0 $4.500
  • Ice Tea Sabores $3.500
  • Bebidas $2.500
  • Agua Sin Gas Solan de Cabras $3.000
  • Agua Con Gas Mineral Perrier $3.000
  • Limonadas $3.690

    Jengibre / Menta / Albahaca.

  • Jugos Naturales $3.690

    Frambuesa / Mango / Frutilla / Piña / Maracuyá.

  • Red Bull $3.500

    Regular, Sugar Free, Yellow & Red Edition.

Alcoholes y Licores

Piscos

  • Mistral $4.590

    35°

  • Mistral Nobel $5.950
  • Mistral Gran Nobel $7.590
  • Mistral Barrica Tostada $5.890
  • Mistral Nobel DO $6.290

    46°

  • Pisco Redbull $5.500

    Base Mistral 35°

  • Fundo los Nichos $4.890
  • Espíritu de Los Andes $5.950

    40°

  • Horcón Quemado $5.500

    Dos años.

  • Alto del Carmen $6.290

    40°

tennesse whisky

  • Jack Daniel's $6.950

    Old N°7.

  • Jack Daniel's $6.990

    Honey.

  • Jack Daniel's $6.990

    Fire.

  • Jack Daniel's $8.190

    Gentleman.

  • Jack Daniel's $10.390

    Single Barrel.

BOurbon

  • Bulleit $8.590

whisky

  • Royal Salute $49.990

    21 años.

  • Chivas Regal $8.150

    12 años.

  • Chivas Regal $14.950

    18 años.

  • Chivas Regal $12.990

    15 años.

  • Chivas Regal $10.990

    Extra 13 años.

  • The Glenlivet $24.990

    Founders

  • The Glenlivet $16.990

    12 años.

  • Ballantine's $7.590

    12 años.

  • Ballantine's $6.950

    7 años Burbon Finish.

  • Ballantine's $5.890

    Finest.

  • Johnnie Walker $5.950

    Red.

  • Johnnie Walker $7.290

    Black

  • Jameson Irish $5.950

Ron

  • Havana Club $5.590

    Añejado especial.

  • Havana Club $7.990

    Añejado 7 años.

Tequila

  • Olmeca $4.290

    Silver.

  • Olmeca $4.990

    Dorado.

Vodka

  • Absolut Original $5.590
  • Absolut Sabores $5.590
  • Absolut Elyx $8.190

GIN

  • Monkey 47 $10.900
  • Malfy Original $8.190
  • Malfy Limone $8.190
  • Malfy Rosa $8.190
  • Beefeater 24 $8.190
  • Beefeater Pink $5.490
  • Beefeater Dry $5.490
  • Kantal $5.950
  • Hendricks $8.990
  • Tanqueray Ten $10.290

LICORES

  • Disaronno $6.390
  • Fernet Branca $4.890
  • Frangelico $4.890
  • Campari $5.950
  • Jägermeister $3.200

    Shot

  • Jägermeister $5.900
  • Baileys $5.950
  • Drambuie $6.390

Provenientes de las burbujas

  • Riccadonna Asti $21.990
  • Viña Mar Zero $16.500
  • Viña Mar Unique $17.900

    Brut

  • Viña Mar Rosé $17.900

    Brut

  • Copa Viña Mar Unique $4.990

Desde la parra

Viña Concha y Toro, Valle del Cachapoal

  • Late Harvest $8.590
  • Marqués de Casa Concha $26.190

    Carmenere, cabernet sauvignon.

Viña santa cruz

Valle de Colchagua

  • Chamán $14.200

    Reserva, carmenere, cabernet sauvignon.

  • Chamán $17.400

    Gran reserva, cabernet sauvignon.

Viña san pedro

Valle del Maule

  • Castillo de Molina $19.500

    Carmenere, cabernet sauvignon.

  • Castillo de Molina $22.900

    Tributo Gran Reserva Cabernet Sauvignon.

  • Copa Castillo de Molina $4.990

    Carmenere, cabernet sauvignon.


VIÑA MAQUIS

Valle de Colchagua

VIÑA LEYDA