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Alcancemos la cumbre

Orillas del Futaleufú

  • Cebiche Mixto $14.990

    Camarón, pulpo y reineta, chorrito de leche de tigre, rocoto y cilantro.

  • Cebiche Salmón $14.990

    Salmón en cubos marinados con jugo de limón, cebolla morada, cilantro, choclo peruano, palta y ají amarillo.

  • Salmón Nikkei $10.990

    Lámina de salmón con salsa agridulce de soya y aceite de sésamo.

  • Camarones Mordaces $14.990

    Camarones, machas salteadas en aceite de oliva, con un toque de picante, vino, limón, ajo y cilantro con tostadas a las finas hierbas.

  • Croqueta Jalapeña $8.990

    Crujientes croquetas de queso crema y ají jalapeño, decoradas con sriracha sobre una baje de lactonesa.

RUTAS POR ANDORRA

Tapas y pintxos

SEAMOS ARDILLAS. ESTO TE VA A GUSTAR

Papas fritas

  • A mariscar $15.490

    Papitas rústicas, camarones ecuatorianos, salsa bechamel, toques de cebollín, cilantro y perejil.

  • Mapache $16.490

    Papitas rústicas, lomo liso, tocino, salsa de queso cheddar, especias, sal y pimienta.

  • Verde sur $13.990

    Papitas rústicas, champiñones, zapallo italiano, pimiento rojo, especias, vino blanco, salsa de soya y aceite de sésamo.

  • Gallinera $14.990

    Papitas rústicas, pollo en cubo, salsa de champiñones, cebolla, especias, sal y pimienta..

INSPIRADOS EN NUESTRA FLORA

Ensaladas de la casa

  • César pollo $7.990

    Base de lechuga hidropónica, crutones, queso parmesano, dressing cesar y pollo a la plancha. Decorado con tomates cherry y crostinis.

  • César camarón $8.990

    Base de lechuga hidropónica, crutones, queso parmesano, dressing cesar y camarones salteados. Decorado con tomates cherry y crostinis.

  • César salmón ahumado $9.990

    Base de lechuga hidropónica, crutones, queso parmesano, dressing cesar y salmón ahumado. Decorado con tomates cherry y crostinis.

  • Ensalada Maadaam $8.990

    Pechuga de pollo salteado en confit de ajo, rosetón de palta, queso parmesano, crostinis con hierbas, mix de hojas hidropónicas y salsa de chef.

  • Maadaam camarón $9.990

    Camarones salteados, rosetón de palta, queso parmesano, crostinis con hierbas, mix de hojas hidropónicas y salsa de chef.​

  • Maadaam salmón ahumado $10.990

    Salmón ahumado, rosetón de palta, queso parmesano, crostinis con hierbas, mix de hojas hidropónicas y salsa de chef.​

Ensaladas por @miguelfernandezchef

  • Salmón ahumado & duo de cous cous. $8.990

    Colorido dúo de cous- cous infusionado en betarraga y espinaca con slice de salmón ahumado y dressing del chef.

  • Atún sellado. $14.490

    Exquisito tataki de atún marinado y sellado con mix de sésamos acompañado de risotto de tomates frescos.

  • Quinoa & camarón $9.990

    Camarones salteados en oliva, curry y ajo, sobre un timbal de quinoa, tomate cherry con dressing de mayonesa, yogurt natural y aceto balsámico.

BAR DE CARNES

  • Filete $14.990

    250 g. de filete de vacuno servido sobre una cama de cebolla morada y perfectamente condimentado.

  • Lomo Vetado $13.990

    250 g. de exquisito lomo vetado preparado en el punto que más te guste y servido sobre una pequeña base de cebolla morada.

  • Plateada $13.990

    250 g. de plateada de vacuno cocinada por más de 24 horas y servida con salsa bourguignonne.

  • Nuevo Bar de Carnes $34.990

    Selección de nuestros mejores cortes para compartir, filete, lomo liso y costillar BBQ. Incluye dos de nuestros acompañamientos.

ACOMPAÑAMIENTOS

Elige el o los acompañamientos que más te gusten para acompañar tu carne.

  • Papas waffle $3.500

    Las mejores papas waffle fritas con perejil, queso parmesano y perfumadas con trufa.

  • Pastelera $3.500

    Pastelera de choclo.

  • Puré de día $2.900

    Consulta por el puré del día.

  • Ensalada $2.900

    Lechuga hidropónica, con toques de rúcula, cebolla morada, almendras y tomate cherry. acompañada de aderezo acevichado.

  • Verduras thai $3.500

    Mix de pimientos, zucchini, zanahoria y champiñones salteados con almendras y un delicado toque thai.

DELLA NOSTRA TERRA

Selección de pastas artesanales  y risottos preparados con los mejores ingredientes.

  • Risotto Carmesí​ $11.990

    Suave y cremoso arroz arborio con bisqué de camarón, tomate, queso cabra y parmesano.​

  • Risotto Bosque y Mar​ $12.990

    Suave y cremoso arroz arborio con machas, trilogía de setas y parmesano.​

  • Gnocchi del prado $11.990

    Gnocchi fresco con suave salsa bechamel, un toque de pesto casero y cubos de pechuga de pollo.

  • Raviol de mechada $12.990

    Ravioles de carne mechada glaseada con salsa pomodo, aceitunas y alcaparras. condimentado de un toque de merkén.

  • Océanos $12.990

    Dúo de pastas frescas de huevo y tinta de calamar: Raviol de salmón, almendras y queso crema. Cappelletti de jaiba y parmesano servidos con salsa de mantequilla y ciboulette.

Nuestras Pizzas

Nuevos sabores en masa madre artesanal.

  • Mechada BBQ $17.990

    Base de salsa pomodoro y combinación de los mejores quesos con carne mechada casera, queso cheddar, aros de cebolla apanada y decorado con salsa BBQ y salsa de ajo.

  • Española $16.990

    Salsa pomodo y mix de quesos con jamón serrano, rúcula fresca. todo decorado con tomates cherry, queso parmesano y aceite de ajo y perejil. Consulta por opción vegetariana*

  • De mi costa $17.990

    Base de salsa bechamel y quesos con camarón ecuatoriano, ostiones, aros de cebolla morada, decorada con frescas hojas de albahaca y aceite de perejil. Consulta por opción vegetariana*

  • Mechada Jalapeño $17.990

    Base de salsa pomodoro y combinación de los mejores quesos con carne mechada casera, queso cheddar, láminas de jalapeño fresco y decorado con salsa BBQ jalapeña.

  • Pepperonisima $17.990

    Base de salsa pomodoro, mix de quesos y aceitunas con generosa porción de pepperoni crujiente y tostado, bañada con salsa especial de pepperoni.

  • Campestre $17.990

    Base de salsa pomodoro y mezcla de quesos con pollo, tocino, aceitunas negras y champiñón

*opción vegetariana cambia proteína por mix de champiñón y aceitunas.

NUEVAS RECETAS DE LOS ANCESTROS

Hamburguesas caseras acompañadas con papas rústicas.

  • Raccoon $12.490

    Pan brioche con hamburguesa de 180g bañada en salsa cheddar, queso cheddar, tocino y cebolla crispy, lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, pepinillo y mayonesa.

  • Leyenda rústica $11.990

    Pan brioche, hamburguesa bañada con salsa barbecue, queso cheddar, tocino crujiente, pepinillos, aros de cebolla fritos y lactonesa de ajo.

  • Refugio $11.990

    Pan brioche con hamburguesa casera, queso mantecoso fundido, papas hilo y huevo frito, lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, pepinillo y mayonesa,

  • Cenote $12.990

    Pan brioche, hamburguesa de 180g, queso cheddar y deliciosas croquetas fritas de queso crema y jalapeño, acompaña de lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, pepinillo y mayo chipotle. disfruta de su picor!!

  • Quesera $11.990

    Pan brioche con hamburguesa casera de 180g, queso cheddar, tocino crujiente, lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, pepinillo y mayonesa.

  • Aurora $12.490

    Pan brioche con hamburguesa con queso cheddar y bañada con nuestra mermelada de tocino especial, cebolla morada, aros de cebolla fritos y lactonesa de ajo.

  • Pura tierra $11.990

    Pan brioche con hamburguesa de 180 gramos, cebolla morada, palta, tomate, lechuga, pepinillo y mayonesa. *consulta por opción vegetariana*

La quieres doble, triple, cuantas quieras por: $2.000 c/u

Todas nuestras hamburguesas se pueden cambiar por Not Burger.

TRAVESURAS GNOMESCAS

Menú de niños

Disponible hasta las 17:00 horas. Todos lo platos incluyen jugo de piña o frambuesa. 

 

*Niños hasta 12 años.

 

como osos tras la miel

Postres

Brebajes de verano

  • ARALIA TEA $19.990

    Reforzado con Ramazzotti Rosato y finalizado con float de pisco, infusionado en té de mariposa. 1 litro.

  • HAWAIIAN BLUE $19.990

    Gin Beefeater, Malibú, Licor Curacao, Piña y Limón y Sprite Zero. 1 litro.

  • RUSTY LEMONADE $19.990

    Jack Daniel’s Apple, Limón, Jengibre, albahaca y Syrup simple, top off de Ginger Ale Canada Dry. 1 litro.

  • MELBA PEACH $19.990

    Absolut Mango, Licor de Melocotón, Zumo de mango, Zumo de Naranja y Redbull sugar free. 1 litro.

Brebajes de Flores y Frutos

  • Fiordo $6.250

    Ramazzotti, jugo de mandarina, menta y espumante Undurraga.

  • Frescor $6.390

    Ramazzotti, jugo de limón, Chambord, albahaca y agua tónica.

  • Albor $7.390

    Chambord, espumante Undurraga, soda y frutos rojos.

  • Rojo Bosque $6.990

    Ramazzotti, Chambord y espumante Undurraga.

Brebajes de brujos

Madriguera Autor

  • LIMA MIEL $6.990

    Jack Daniel`s Honey, jugo de naranja, jugo de limón, cassis y amargo angostura.

  • TRÓPICA $6.390

    Jack Nº7, maracuyá, hojas de albahaca y agua tónica.

  • SIMIENTE $8.390

    Gin Hendricks, sirope de pepino, jugo de limón sútil y frambuesas.

  • YERBATERO $6.990

    Jack Daniel’s Nº7, Jagermeister, blue caraçao y jugo de piña

  • BRUMA $6.990

    Combinación de Ballantines 7 American Barrel, con jugo de limón recién exprimido, syrup de canela y un pequeño toque de carmenere. Ahumado en tu mesa!

  • BOREAL $6.490

    La mejor versión de un espresso martini. vodka, amaretto disaronno velvet, café y syrup de la casa.

  • CÚSPIDE $6.590

    Jack Daniel’s Honey, Drambuie, jugo de naranja, shrubs piña, clavo de olor, jugo de limón, agua con gas.

  • ACERBO $8.390

    Beefeater o Kantal, Ramazzotti, sirope de chili, jugo de pomelo y jugo de limón.

Brebajes de hierbas

  • CARMESÍ $6.590

    Gin Beefeater, Ramazzotti, jugo de naranja y agua tónica.

  • ROJO VIVO $6.990

    Gin Malfy, Ramazzotti, frambuesas y agua tónica.

  • MONTE VERDE $6.490

    Jagermeister, sirope de albahaca, jugo de limón, hojas albahaca y agua tonica.

Sangría para jolgorio

  • Sangría tinto $6.990

Brebajes de alturas

  • PINGUERAL $5.790

    Ballantines, sirope de tangarine, jugo de limón sútil, jugo de naranja y agua tónica.

  • NIEBLA $8.290

    Chivas 12 años, jugo de naranja, sirope de canela, agua con gas y ahumado en tu mesa!

  • LAS TRANCAS $8.290

    Chivas 12 años, jugo de limón sútil, agua de pomelo San Pelegrino.

Brebajes de la isla

Mojitos

  • MOJITO VENDAVAL $6.590

    Ron Havana Club 3 años, agua miel, maracuyá. albahaca, limón y soda.

  • MOJITO RACIMO $6.590

    Ron Pampero blanco 4 años, reducción de vino tinto, frambuesa, menta limón y soda.

  • MOJITO CHAMÁN $6.590

    Ron Havana Club 3 años, sirope merkén, jugo de naranja, menta, limón y cerveza ámbar.

  • MOJITO ARREBOL $6.590

    Ron Havana Club 3 años, frambuesa, piña, mango o maracuyá.

  • MOJITO CASCADA $6.590

    Espumante, frambuesa, piña, mango o maracuyá.

  • MOJITO JAGERMEISTER $6.590

    Jagermeister, jugo de limon, sirope, menta hielo

  • MOJITO IRLANDÉS $6.590

    Whisky Jameson, jugo de limón, sirope, menta y top de Ginger Ale.

  • BASE $1.000

    Absolut - Ballantines.

Brebajes de estas tierras

Sour de Chile al mundo

  • Pisco Sour Chileno $5.790

    Pisco Horcón quemado, jugo de limón y goma de la casa.

  • Pisco Sour Albahaca $5.990
  • Pisco Sour Lavanda $5.990
  • Pisco Sour Miel de Palma $5.990
  • Pisco Sour Poleo $5.990
  • Amaretto Sour $6.290

    Amaretto disaronno

de los vecinos

  • Sour Peruano

    Destilado de Uva Barsol, jugo de limón sutil, goma de la casa, amargo angostura.

  • Normal $6.690
  • Catedral $9.500

embrujos europeos

  • Amareto Sour $5.300
  • Whisky Sour $5.990

    Base Ballantines.

Shop premium

  • Heineken $5.190

de los artesanos

Cervezas de Barril

  • Kunstmann Torobayo $6.200
  • Kunstmann Gran Torobayo $6.400
  • Austral Torres del Paine $6.200
  • Austral Calafate $6.200
  • Kross Aniversario N5 $6.590
  • Kross Golden $6.200

SIDRA PEHUENIA

  • Sidra artesanal Pehuenia $7.990

    Sweet cider 500cc.

  • Sidra artesanal Villa Pehuenia $7.990

    Cardamomo pepino 500cc.

fermentados en botellín

Brebajes de antaño

  • Margaritas $6.350

    Frambuesa, blue o clásica.

  • Coladas $6.250

    Piña, maracuyá, frambuesa o mango.

  • Caipiriña $5.950
  • Caipiroska $6.390

    Base Absolut

  • Negroni $6.290
  • Ruso Blanco/Negro $6.990

    Base Absolut.

  • Ramazzotti $6.690

    Spritz / Tónica.

  • Ramazzotti Violetto $6.690

    Spritz / Tónica.

  • Drambuie Iced Espresso $4.990

    Drambuie / Espresso

  • Smirnoff Bitter citric $5.990

    Jugo de naranja / agua tónica

  • Mai Tai $5.290

    Base Havana Club añejado 3 años.

  • Daikiri $6.290

    Base Havana Club añejado 3 años.

  • Cosmopolitan $5.950

    Base Absolut.

  • Clavo oxidado $6.390

    Base Ballantine's Finest.

  • Moscow mule $7.590

    Base Absolut.

  • London mule $7.990

    Base Beefeater.

  • Jameson Ginger & Lime $6.390

    Whisky Jameson, Ginger Ale y limón.

  • Pink Lady $5.950

    Gin Beefeaster Pink, Agua tónica y frutilla.

Refrescos

Sin alcohol

  • Limonadas $3.990

    Jengibre / Menta / Albahaca. preparada con limón fresco!

  • Mojito sin Alcohol $5.990

    Tradicional / Frambuesa / Mango / Piña / Maracuyá.

  • Jugos Naturales $3.690

    Frambuesa / Mango / Frutilla / Piña / Maracuyá.

  • Red Bull $3.500

    Regular, Sugar Free, Yellow & Red Edition.

Alcoholes y Licores

Piscos

  • Mistral $4.790

    35°

  • Mistral Nobel $5.950

    Añejado

  • Mistral Gran Nobel $7.590
  • Mistral Barrica Tostada $5.890
  • Mistral Nobel DO $6.290

    46°

  • Pisco Redbull $5.500

    Base Mistral 35°

  • Espíritu de Los Andes $5.950

    40°

  • Horcón Quemado $5.500
  • Alto del Carmen $6.490

    40°

tennesse whiskEy

  • Jack Daniel's $6.950

    Old N°7.

  • Jack Daniel's $6.990

    Apple.

  • Jack Daniel's $6.990

    Honey.

  • Jack Daniel's $6.990

    Fire.

  • Jack Daniel's $8.190

    Gentleman Jack.

  • Jack Daniel's $10.390

    Single Barrel.

BOurbon

  • Bulleit $8.590

whisky

  • Chivas Regal $8.150

    12 años.

  • Chivas Regal $14.950

    18 años.

  • Chivas Regal $12.990

    15 años.

  • Chivas Regal $10.990

    Extra 13 años.

  • The Glenlivet $24.990

    Founders

  • Singleton $9.290

    Single Malt

  • Buchanan's $9.290
  • Vat 69 $5.690
  • Ballantine's $7.590

    12 años.

  • Ballantine's $6.950

    7 años Buorbon Finish.

  • Ballantine's $5.890

    Finest.

  • Johnnie Walker $5.950

    Red.

  • Johnnie Walker $7.290

    Black

  • Johnnie Walker $9.290

    Doble Black

  • Johnnie Walker $9.990

    Doble Black

  • Johnnie Walker $10.990

    Green Label - Single Malt

  • Johnnie Walker $10.990

    Gold Label

  • Jameson Irish $5.950

GIN

  • Monkey 47 $10.900
  • Tanqueray Ten $10.290
  • Tanqueray $7.990
  • Tanqueray Sevilla $7.990

    Servido con Agua tónica

  • Hendricks $9.290
  • Malfy Original $8.790
  • Malfy Limone $8.790
  • Malfy Rosa $8.790
  • Beefeater 24 $8.190
  • Sembo $7.990

    Gin premium de Concepción.

  • Beefeater Pink $5.990
  • Beefeater Dry $5.990
  • Kantal $5.990

LICORES

  • Disaronno $6.390
  • Fernet Branca $4.890
  • Frangelico $4.890
  • Campari $5.950
  • Jägermeister $3.200

    Shot

  • Jägermeister $5.900
  • Baileys $5.950
  • Drambuie $6.390

Vodka

  • Ciroc $9.990

    Super Premium

  • Smirnoff Sabores $5.590
  • Absolut Original $5.590
  • Absolut Sabores $5.590
  • Absolut Elyx $8.190

Ron

  • Zacapa 12 Ambar $9.590

    Premium

  • Pampero $5.590

    Especial.

  • Pampero $7.990

    Aniversario.

  • Havana Club $5.590

    Añejado especial.

  • Havana Club $7.990

    Añejado 7 años.

Tequila

  • Olmeca $4.290

    Silver.

  • Olmeca $4.990

    Dorado.

Provenientes de las burbujas

  • Riccadonna Asti $21.990
  • Viña Mar Zero $16.500
  • Viña Mar Unique $17.900

    Brut

  • Viña Mar Rosé $17.900

    Brut

  • Copa Viña Mar Unique $4.990

Nuestros Vinos

Selección de los mejores valles

viña errázuriz

Valle del Aconcagua

  • MAX Reserva $20.000

    Cabernet Sauvignon, Carmenare.

  • Copa MAX Reserva $4.990

    Carmenere, cabernet sauvignon.

Viña concha y toro

Valle del Cachapoal

  • Late Harvest $8.590
  • Marqués de Casa Concha $26.190

    Carmenere, cabernet sauvignon.

Viña santa cruz

Valle de Colchagua

  • Chamán $14.200

    Reserva, carmenere, cabernet sauvignon.

  • Chamán $17.400

    Gran reserva, cabernet sauvignon.

Viña san pedro

Valle del Maule

  • Castillo de Molina $19.500

    Carmenere, cabernet sauvignon.

  • Castillo de Molina $22.900

    Tributo Gran Reserva Cabernet Sauvignon.

VIÑA LEYDA

Valle de Leyda

  • Leyda Reserva $10.990

    Sauvignon Blanc, Chardonnay


VIÑA MAQUIS

Valle de Colchagua