fbpx

PARA COMER

PARA BEBER

Alcancemos la cumbre

Orillas del Futaleufú

  • Ceviche Mixto $14.990

    Camarón, pulpo y reineta, chorrito de leche de tigre, rocoto, cebolla morada y cilantro.

  • Ceviche Salmón $13.990

    Salmón en cubos marinados con jugo de limón, cebolla morada, cilantro, choclo peruano, palta y ají amarillo.

  • Camarones Mordaces $13.990

    Camarones, Machas salteadas en aceite de oliva con un toque de picante, vino, limón , ajo y cilantro, acompañado con tostadas a las finas hierbas.

INSPIRADOS EN NUESTRA FLORA

Ensaladas de la Casa

  • Cesar Pollo $9.990

    Pechuga de Pollo salteado en confit de Ajo, rosetón de palta, queso parmesano, crostinis con hierbas, mix de hojas hidroponicas y salsa del chef.

  • Cesar Camarón $9.990

    Camarón salteado en confit de ajo, rosetón de palta, queso partisano, crostini's de hierbas, mix de hojas hidroponías y salsa del chef

PLATOS DEL BOSQUE

Carnes & Risotto

  • Lomo de Vacuno $14.990

    Lomo Liso de 300 g. en salsa de champiñones, servido con puré de la casa o papitas rústicas, acompañado de verduras salteadas..

  • Risotto Carmesí $9.990

    Suave y cremoso arroz arborio, cebolla morada, pimentón verde y rojo con bisqué de camarón, tomate, queso de cabra y parmesano.

  • Risotto Bosque y Mar $9.990

    Suave y cremoso arroz arborio, cebolla morada, pimentón verde y rojo, con machas, champiñones y queso parmesano.

RUTAS POR ANDORRA

Tapas y pintxos

  • Salvaje $7.790

    4 Tapas cubiertas con posta rosada (Crudo), emulsión ácida, cebolla, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta.

  • Salmón $7.790

    4 Tapas cubiertas con salsa acida y alcaparras, salmón en cubo con toques de jengibre y cebolla morada.

LA JUSTA RACIÓN

Pizzas

Masa madre artesanal, salsa de tomates casera, queso mozzarella, oliva, sal y pimienta

  • Española $16.990

    Jamón serrano, tomate en aceto y pimiento verde.

  • De la costa $17.490

    Camarón ecuatoriano, toques de cebollín y salsa bechamel.

  • Campo y Tierra $15.490

    Trilogía de queso cabra, mantecoso, reggianito y pesto.

  • Campestre $17.990

    Pollo, tocino, aceitunas negras y champiñón

  • Serrano y Rúcula $16.990

    Jamón serrano, Rucula y queso reggiano.

RECETA DE LOS ANCESTROS

Hamburguesas caseras

  • Pura tierra $11.990

    Pan frica, hamburguesa vegetal, cebolla morada, palta, tomate, lechuga y pepinillos, acompañada con papitas rústicas.

  • Quesera $11.990

    Pan frica con hamburguesa casera, queso cheddar, tocino crujiente, lechuga hidropónica, tomate, cebolla morada, acompañada con papitas rústicas.

  • Leyenda rústica $11.990

    Pan frica con hamburguesa, aros de cebolla, tocino, pepinillo, queso cheddar, acompañada de papitas rústicas.

SEAMOS ARDILLAS. ESTO TE VA A GUSTAR

Papas fritas

  • A mariscar $13.990

    Papitas rústicas, camarones ecuatorianos, salsa de queso crema, toques de cebollín, cilantro y perejil.

  • Mapache $14.990

    Papitas rústicas, lomo de vacuno, tocino, salsa de queso cheddar, especias, sal y pimienta

  • Verde sur $11.990

    Papitas rústicas, champiñones, zapallo italiano, pimiento rojo, especias, vino blanco, salsa de soya y aceite de sésamo.

  • Gallinera $13.990

    Papitas rústicas, pollo en cubo, salsa de champiñones, cebolla, especias, sal y pimienta..

COMO OSOS TRAS LA MIEL

POSTRES

  • Gateau de Chocolate $5.990

    Tres capas de bizcocho de chocolate alternadas con mouse de chocolate negro y recubierta con ganache.

  • Tiramisu $5.990

    Postre a base de galletas de bizcocho emborrachadas en Cafe, Licor de Cafe y Licor de Cacao, sobre crema de queso, decoradas con escamas de chocolate amargo y cacao.

Brebajes de Flores y Frutos

  • Fiordo $5.950

    Ramazzotti, jugo de mandarina, menta y espumante Viña Mar.

  • Frescor $6.390

    Ramazzotti, jugo de limón, Chambord, albahaca y agua tónica.

  • Albor $7.190

    Chambord, espumante Viña Mar, soda y frutos rojos.

  • Rojo Bosque $6.990

    Aperol, Chambord y espumante Viña Mar.

Brebajes de hierbas

  • CARMESÍ $6.390

    Gin Beefeater, Ramazzotti, jugo de naranja y agua tónica.

  • ROJO VIVO $6.990

    Gin Malfy, Ramazzotti, frambuesas y agua tónica.

  • MONTE VERDE $6.490

    Jagermeister, sirope de albahaca, jugo de limón, hojas albahaca y agua tonica.

Brebajes de brujos

Madriguera Autor

  • LIMA MIEL $6.990

    Jack Daniel`s Honey, jugo de naranja, jugo de limón, cassis y amargo angostura.

  • TRÓPICA $6.390

    Jack Nº7, maracuyá, hojas de albahaca y agua tónica.

  • SIMIENTE $8.190

    Gin Hendricks, sirope de pepino, jugo de limón sútil y frambuesas.

  • YERBATERO $6.990

    Jack Daniel’s Nº7, Jagermeister, blue caraçao y jugo de piña

  • CÚSPIDE $6.390

    Jack Daniel’s Honey, Drambuie, jugo de naranja, shrubs piña, clavo de olor, jugo de limón, agua con gas.

  • ACERBO $8.190

    Beefeater o Kantal, Ramazzotti, sirope de chili, jugo de pomelo y jugo de limón.

Sangría para jolgorio

  • Sangría tinto $5.990

Brebajes de alturas

  • PINGUERAL $5.790

    Ballantines, sirope de tangarine, jugo de limón sútil, jugo de naranja y agua tónica.

  • NIEBLA $8.290

    Chivas 12 años, jugo de naranja, sirope de canela, agua con gas y ahumado de cáscaras de cacao.

  • LAS TRANCAS $8.290

    Chivas 12 años, jugo de limón sútil, agua de pomelo San Pelegrino.

Brebajes de la isla

Mojitos

  • MOJITO VENDAVAL $6.290

    Ron Havana Club 3 años, agua miel, maracuyá. albahaca, limón y soda.

  • MOJITO RACIMO $6.290

    Ron Havana Club 3 años, reducción de vino tinto, frambuesa, menta limón y soda.

  • MOJITO ARREBOL $6.290

    Ron Havana Club 3 años, frambuesa, piña, mango o maracuyá.

  • MOJITO CASCADA $6.290

    Espumante, frambuesa, piña, mango o maracuyá.

  • MOJITO JAGERMEISTER $6.290

    Jagermeister, jugo de limon, sirope, menta hielo

  • BASE $1.000

    Absolut - Ballantines.

Brebajes de estas tierras

Sour de Chile al mundo

de los vecinos

  • Sour Peruano

    Destilado de Uva Barsol, jugo de limón de pica, goma de la casa, amargo angostura.

  • Normal $6.390
  • Catedral $8.990

embrujos europeos

  • Amareto Sour $5.300
  • Whisky Sour $5.990

    Base Ballantine's

de los artesanos

Cervezas de Barril

  • Kunstmann Torobayo $5.390
  • Austral Torres del Paine $5.390
  • Austral Calafate $5.390
  • Heineken $5.390

fermentados en botellín

  • Corona $4.000
  • Heineken $4.000

Brebajes de antaño

  • Daikiri $5.950

    Base Havana Club añejado 3 años.

  • Cosmopolitan $5.950

    Base Absolut.

  • Clavo Oxidado $6.390

    Base Ballantine's Finest.

  • Moscow Mule $7.190

    Base Absolut.

  • Jameson Ginger & Lime $6.390

    Whisky Jameson, Ginger Ale y limón.

  • Pink Lady $5.950

    Gin Beefeaster Pink, Agua tónica y frutilla.

  • St. Germain $7.990

    St. Germain, Espumante y Ginger Ale.

Refrescos

Sin alcohol

  • Cerveza Sin Alcohol $4.000

    Heineken 0.0 // Cristal 0 // Royal 0

  • Bebidas $2.500
  • Agua Mineral $2.500
  • Limonadas $3.690

    Jengibre / Menta / Albahaca.

  • Jugos Naturales $3.690

    Frambuesa / Mango / Frutilla / Piña / Maracuyá.

  • Red Bull $3.500

    Regular, Sugar Free, Yellow, Blue & Red Edition.

Alcoholes y Licores

Piscos

tennesse whisky

  • Jack Daniel's $6.950

    Old N°7.

  • Jack Daniel's $6.990

    Honey.

  • Jack Daniel's $6.990

    Fire.

  • Jack Daniel's $8.190

    Gentleman.

  • Jack Daniel's $10.390

    Single Barrel.

  • Mistral $4.590

    35°

  • Mistral Nobel $5.950
  • Mistral Gran Nobel $6.390
  • Mistral Barrica Tostada $5.890
  • Mistral Nobel DO $6.290

    46°

  • Pisco Redbull $5.500

    Base Mistral 35°

  • Espíritu de Los Andes $5.950

    40°

  • Horcón Quemado $4.890

    Dos años.

  • Alto del Carmen $6.290

    40°

whisky

  • Royal Salute $49.990

    21 años.

  • Chivas Regal $8.150

    12 años.

  • Chivas Regal $14.950

    18 años.

  • Chivas Regal $12.990

    15 años.

  • Chivas Regal $10.990

    Extra 13 años.

  • The Glenlivet $24.990

    Founders

  • The Glenlivet $16.990

    12 años.

  • Ballantine's $7.590

    12 años.

  • Ballantine's $6.950

    7 años Burbon Finish.

  • Ballantine's $5.890

    Finest.

  • Johnnie Walker $5.950

    Red.

  • Johnnie Walker $7.290

    Black

  • Jameson Irish $5.950

Ron

  • Havana Club $5.590

    Añejado especial.

  • Havana Club $7.990

    Añejado 7 años.

Tequila

  • Olmeca $4.290

    Silver.

  • Olmeca $4.990

    Dorado.

Vodka

  • Absolut Original $5.590
  • Absolut Sabores $5.590
  • Absolut Elyx $8.190

GIN

  • Monkey 47 $10.900
  • Malfy Original $8.190
  • Malfy Limone $8.190
  • Malfy Rosa $8.190
  • Beefeater 24 $8.190
  • Beefeater Pink $5.490
  • Beefeater Dry $5.490
  • Kantal $5.950
  • Hendricks $8.990
  • Tanqueray Ten $10.290

LICORES

  • Disaronno $6.390
  • Frangelico $4.890
  • Campari $5.950
  • Jägermeister $4.390

    Shot

  • Jägermeister $5.900
  • Baileys $5.950
  • Drambuie $6.390

Provenientes de las burbujas

Desde la parra

Viña Concha y Toro, Valle del Cachapoal

Viña san pedro

Valle del Maule

  • Castillo de Molina $19.500

    Carmenere, Cabernet Sauvignon.